Orcik

Naughty_89 · Tarih: Sal Şub 05, 2008 5:02 pm Mesaj konusu: Orcik

Resimleri ve Videoları Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir
Foruma üye ol veya giriş yap

malzemeLer Smile

şilfoni üzümü
ceviz veya ßadem
nişasta,irmik ve ya un

Doğal, lezzetli ve eLazığ ilinin kış gecelerinin aranan yiyeceği olan orcik, yapımı oldukça zahmetli ve sabır gerektiren bir üründür.

şilfoni üzümünün sıkılması sonucu elde edilen şıranın kaynatılarak bulamaç yapılmasıyla başlar orcik yapımı… Önce şıra kaynatılır, pekmeze dönmeden ateşten indirilerek süzülür. Sonra nişasta, irmik veya unla karıştırılarak pelte kıvamında pişirilir. Daha önce ipe dizilmiş ceviz içi sıcak peltenin içine daldırılır. Bu haliyle dar açı şeklinde dut ağacından yapılmış "gege" adı verilen kancaya asılarak havalandırılıp kurutulur. Kurutma bir hafta devam eder, İşlem bittiğinde yemeye hazırdır.

Genelde Ekim ve Kasım aylarında yapılan orcik gevrek ve lezzetli olması için az güneşte kendi halinde kurutulmalıdır.

_________________

Resimleri ve Videoları Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir
Foruma üye ol veya giriş yap

-pyenses- · deneyimli Kayıt: Feb 15, 2007 Mesajlar: 2129

hmm ben bunu biliorum ismi degisik geldiiii
tessekkürlerrrrrrrrrr Laughing

_________________

Resimleri ve Videoları Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir
Foruma üye ol veya giriş yap

Naughty_89 · Tarih: Sal Şub 05, 2008 5:11 pm Mesaj konusu: Re: Orcik

CevizLi Sucuk die de adLandırıLır.Pek çok iLde ßiLinmes.Çok sevdiğim yiyecekLerden ßiridir.Elazığ'a ugrama şansınız oLursa orciK yemedeN geri dönmein Smile

ßen tşk ederiM cnm Wink

_________________

Resimleri ve Videoları Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir
Foruma üye ol veya giriş yap

huzun · Tarih: Sal Şub 05, 2008 5:14 pm Mesaj konusu: Re: Orcik

Bunu herkes yapamaz sanırım ablacım Rolling Eyes

kıvamını ayarlamak zordur diye düşünüyorum olsada yesek şimdi bende severim Laughing

_________________
Kavgasını verdiğim, yüreğim kan revan olup vazgeçmediğimsin..
Tek'sin...Sonsuza dek'sin..Soluk almak, yorulmak, gülümsemeksin...

A_N_G_E_L · Tarih: Sal Şub 05, 2008 5:30 pm Mesaj konusu: Re: Orcik

ewth bayaqa sor olur bunu ypmak ama yemiştim jok hoş tadı warrr
_________________

Resimleri ve Videoları Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir
Foruma üye ol veya giriş yap

Biri qider bİri qELir hAyAt hep bÖyL£dİr suprise

VedaLar KoySaDa BaSen xP qitmek qErEkir guluyor

MeseLe BEkLeMeKtir sinir

MeSeLe ÖzLemektir.. [/color
[color=violet]BeLki bEn yAnıLDım <3 kalp

SoNum DePresiFtir .<3.!

Resimleri ve Videoları Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir
Foruma üye ol veya giriş yap

xD_EmOtInAl__QuEeN_ xD

Naughty_89 · Tarih: Per Şub 07, 2008 12:34 am Mesaj konusu: Re: Orcik

fatma · Tarih: Cum Şub 08, 2008 3:55 pm Mesaj konusu: Re: Orcik

asmalı konak gibi asmışlar bunları Smile

sevdiğim tatlar arasındadır bu orcik

fakat zahmetliymiş yapımı
_________________

Resimleri ve Videoları Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir
Foruma üye ol veya giriş yap

matprof · tecrübeli Kayıt: Dec 11, 2007 Mesajlar: 571

severim de bu kadar zor yapıldığını bilmiyordum
_________________
Bütün insanları sevebilirdim, sevmeye senden başlamasaydım...

gitvekal · deneyimli Kayıt: May 19, 2007 Mesajlar: 2178

ewt bizim buranın en güzel yiyeceklerinden biride orcik diğer adı cevizli sucuk tadi çok güzel bnc bulursanız yiyinn=)))
_________________
██21% Deli
███30% düşünceli
████46% MutLu
█████53% Sempatiq
██████60% Sevecen
███████73% NazLı
████████80% Inat
██████████90% CıLqın
██████████████100% aSıkk %

((кü๒гค))

matprof · tecrübeli Kayıt: Dec 11, 2007 Mesajlar: 571

merak ettim...orciğin adı neden orcik?Biraz garip bir isim değil mi?
_________________
Bütün insanları sevebilirdim, sevmeye senden başlamasaydım...